在选择加工淬火材料的冷却方式时，需要根据具体材料的特性和要求来决定。
通常来说，对于一些易开裂或变形的材料，如高碳钢或合金钢，采用水冷可以快速冷却并有效减少裂纹的产生；而对于一些对硬度要求不高或容易变脆的材料，如不锈钢或铝合金，采用风冷可以避免过快的冷却导致负面影响。因此，选择风冷还是水冷应根据具体情况进行综合考虑。
蒸比较好，火腿肠不管是蒸还是煮都是可以的，但是建议蒸比较好。其实香肠作为一种腌制的食物，本身就是比较入味的，吃的时候既可以蒸也可以煮，但一般建议蒸比较好；因为蒸可以很好的保留香肠的原味，煮的话香肠的营养成分容易稀释掉，其次口感也会变淡，对于口味比较重的人来说是不好的，但是口味比较淡的人，可以选择水煮香肠。