火锅是人们喜欢吃的一种加工的食物，一般都是涮羊肉和牛肉以及各种蔬菜。牛羊肉火锅一般最好不切块，因为切块肉不爱熟，吃了对肠胃消化不好，所以不可以切块，还是切piao为好。
结论是可以的，原因是牛羊肉在避光、透气、低温、干燥的条件下可以保存得比较好，而下面的方法也对达到这些条件提供了帮助。
具体方法如下：1. 将切好的牛羊肉放入透明的塑料袋中，挤出尽量多的空气；2. 把塑料袋口紧密封闭，保持牛羊肉表面的干燥；3. 把塑料袋放入盛有少量水的密闭的容器中，水应该能浸泡到塑料袋的一半左右；4. 把密闭容器放入冷藏室保存，温度要控制在0~4℃之间；5. 需要每隔一段时间，更换一次水，保持水的清洁（数量不用太多）。
通过以上的方法，我们可以使牛羊肉保存时间更长，保持肉质的嫩度和鲜美度，同时也可以简单方便地操作。