材料：芥菜叶、食盐、干红辣椒、白糖、花椒、八角、排草、纯净水。
做法：1.将新鲜的芥菜叶清洗干净以后，沥干水分，放在阳光下稍稍晒干。
2.将准备好的八角、花椒、排草用清水清洗干净以后，放入到纱布中包好。
3.将晒好的芥菜叶放入到坛子内，注意每放一层芥菜叶就需要撒上适量的食盐，直到坛子全部装满。
4.芥菜叶的最上面用干净的石头压好。
5.压出水分的芥菜叶取出以后，在坛子中加入适量的清水、食盐、白糖和干活辣椒。
6.再加入准备好的料包以及芥菜叶，在常温下腌制48小时以后就可以食用了。
四川芥末春卷酱料主要包括芥末、酱油、米醋、蜂蜜、料酒、味精和蒜泥等原料。具体制作方法是将芥末、酱油、米醋、蜂蜜、料酒、味精和蒜泥等混合在一起，然后搅拌均匀即可食用。这种酱料味道鲜美，香气扑鼻，适合和春卷一起搭配食用，能够增加食欲，提高食物的口感，是美食爱好者不可错过的佳品。