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工具/原料：半只鸭子、10g大料、5g生姜、半个大葱、2个干辣椒、各种火锅配菜。
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根据自家人的数量选择使用一只鸭还是用半只鸭，把鸭子洗干净，之后用刀斩切成麻将块大小，再次放入清水中洗净。
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锅中加入适量的清水，冷水把鸭肉放入锅中，先开火把水烧开，之后等两分钟将鸭肉取出，把锅中焯过鸭肉的水倒掉。
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大葱切段，生姜切片，大料简单处理一下，把切好的大葱段和生姜片下入锅中，大料也下入锅中。
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开大火把锅中的水煮沸腾，闻到大料的香味之后把鸭肉放入锅中，然后盖上锅盖转为小火，持续煲汤两个小时左右。
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打开锅盖加入适量的盐和鸡精调味，此时鸭汤的香味已经非常浓郁了，喜欢吃辣的朋友可以在这个时候加入一些辣椒段，另外再次切一些生姜片下入锅中。
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再煮十分钟左右，清汤火锅底料就制作好了，把各种配菜处理一下，然后根据自己平常吃火锅的顺序开始涮菜即可。
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这样做出来的清汤火锅简直比在火锅店里吃还要好吃。
第1步、把饺子皮撑长，成薄的面皮。
第2步、葱洗干净，切成葱花。
第3步、碗中放入葱花。
第4步、加入一勺六月鲜特级酱油。
第5步、加入一勺味达美臻品蚝油。
第6步、一勺猪油。
第7步、一小勺盐。
第8步、锅中水烧开，放入面皮，煮至浮起。
第9步、先勺汤进碗中。
第10步、接着倒入面皮，面皮清汤就做好
清汤火锅底料的使用方法如下：
1. 准备锅具：选择一个适合的火锅炉和火锅锅，最好是鸳鸯锅或者分隔锅，以便同时烹饪不同的汤底。
2. 加热水：将适量的清水倒入火锅锅中，水量根据火锅锅的大小和个人喜好来定。
3. 加入底料：将清汤火锅底料拆封后，根据包装上的指示或个人口味加入锅中。一般情况下，将整包底料放入锅中即可。
4. 加热煮沸：开启火锅炉，将锅中的水和底料加热至沸腾。这个过程可能需要几分钟时间。
5. 调味品添加：根据个人口味，可以在汤底中加入少量的盐、鸡精或者其他调味品，以提升汤底的整体风味。
6. 准备食材：将各种火锅食材准备好，包括肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等，并确保所有食材都已清洗干净并切割成适合火锅的大小。
7. 开始涮食：汤底烧开后，就可以开始涮火锅了。根据食材的不同烹饪时间，逐一下入锅中烹饪。
8. 蘸料调配：同时，可以准备一些蘸料，如芝麻酱、蒜泥、香菜、豆瓣酱等，供食用时蘸食。
9. 享用：所有食材涮煮完毕后，即可享用美味的清汤火锅。
请注意，不同品牌的清汤火锅底料可能会有不同的使用说明和风味特点，使用前最好阅读产品包装上的详细说明。此外，清汤火锅底料通常味道较为清淡，适合喜欢原汁原味的食客。如果喜欢口味更丰富的火锅，可以考虑加入一些其他配料，如红枣、枸杞、香菇、大葱、姜片等来增加风味。