首先，关于饺子的词语，我们可以说“水饺”、“蒸饺”、“煎饺”等，这些都是饺子的不同做法。另外，还有一些与饺子相关的词语，比如“饺子皮”、“饺子馅”、“包饺子”等。
至于名句嘛，有一句俗语叫做“好吃不过饺子”，意思是说饺子是一种非常美味的食物。另外，也有一些文人墨客曾经用诗句赞美过饺子，比如“饺子形如半月弯，皮薄馅嫩口感鲜”等。
当然，这只是我的一些简单列举，如果你需要更多关于饺子的词语和名句，可以去查阅相关书籍或者在网络上搜索一下哦！
张仲景。
饺子与东汉时期的历史人物张仲景有关。饺子起源于东汉，原名“娇耳”，是由馄饨演变而来的。张仲景发明饺子最初作为药用，用面皮包上一些药材，如羊肉、胡椒等，用来治病。后来，饺子逐渐发展成为中国民间的主食和地方小吃。