鱼胶种类有四种。
金钱鳘鱼胶:是鱼胶之首,对身体有增强免疫好处。比较贵。
房胶:是一款名贵的品种,这种已经很少见了。
蜘蛛鱼胶:这里说的蜘蛛胶一般是说印尼的蜘蛛,蜘蛛胶是上等的好鱼胶。
白花胶:对于皮肤美容、美白皮肤有效果,有小金钱的称号。印尼的白花胶会最好
淡金黄色的好。
正常的花胶一般是呈偏金黄的琥珀色的，比较的通透，有半透明感，另外颜色越金黄代表年份越久、品质越好，所以在购买花胶的时候要进行选这种。
鱼胶是真补品，并不是智商税。
鱼胶中确实含有丰富的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸等物质，而这些物质对于人体的神经以及肠道是会起到一定的改善作用的，但是这些食物并不仅仅存在于鱼胶中，在其他的食物里含量也是比较高的。