猪大肠和猪小肠吃了都不好，猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。
在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。
猪下水，猪肝，猪肚，猪大肠，猪蹄都是吃货们的最爱，过大年家家户户都会备些下酒菜，招待客人在好不过了，猪大肠和猪蹄是可以放一块卤制的。
较高。动物内脏中含有较高的胆固醇，因此猪大肠中的胆固醇含量较高。
除此之外，肥肉，猪蹄，猪皮，鱼卵中也含有较高的胆固醇，日常生活中应尽量避免用过量含高胆固醇的食物多吃水果，蔬菜，粗粮等高纤维食物，可以适量吃一些鱼，虾等优质蛋白质类的食物，参加体育锻炼，戒烟限酒，避免过度肥胖。