芋头削皮后先切薄片，再切丝切细一点。
2/5 把香芋丝装进大碟里，加入盐、五香粉拌匀。
3/5 加入粘米粉和水，用手抓匀，让每根芋丝都粘上粉。
4/5 在容器上擦一层油，方便脱模。
5/5 把芋丝装进容器，稍为压实，锅里水开后再进锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟。
芋丝烙是中国广东省潮汕地区的传统特色小吃之一，也是潮汕地区的特产之一。它是由新鲜的芋头和米粉制成的，口感软糯，外皮酥脆，内馅鲜美可口，是潮汕地区非常受欢迎的小吃之一。
芋丝烙的制作方法比较繁琐，需要将芋头切成丝状，然后用米粉和鸡蛋液混合搅拌成面糊，再将芋头丝和面糊混合在一起，最后放入平底锅中煎炸至金黄色即可。
除了潮汕地区，芋丝烙在中国南方的一些地区也有流传，但是口感和制作方法可能略有不同。
用粘米粉；做芋丝糕要先把芋头去皮切成丝，锅热放油大蒜炒香后放入芋头丝，再放盐、酱油、五香粉、蚝油稍微炒一会盛出放凉，粘米粉放入清水、盐搅拌均匀倒入芋头丝再搅拌至稍稠的糊，稍微深一点的盘抹油后倒入糊蒸熟撒上香菜、芝麻即可。