食材：干辣椒、干香菇、腐竹、青椒、红椒、蚝油、蒜。
做法：
1、将香菇和腐竹充分浸泡后，切成段；
2、将青红椒切丁；
3、锅内倒入油，并放入蒜、干辣椒，煸炒至出香味；
4、放入切好的香菇、腐竹后，继续煸炒2分钟；
5、倒入蚝油、水，并用中火煮至收汁；
6、撒上青红椒，并翻炒均匀即可。
用料：
腐竹200克，五花肉500克，粉丝200克，姜片15 克
生抽25 克，老抽25 克，冰糖30 克
料酒50 克，五香粉1 克
做法：
步骤 1
500克五花肉，切成3*3厘米(太小了不行，会 缩小出油)。切好的肉块放入网锅，网锅放入主锅，加入淹没肉的水，设置5分钟/温度 50℃/速度:4.5清洗，清洗后用凉水冲洗干净肉块，沥干水分。
步骤 2
洗好的肉块倒入主锅，加入姜片15克，生抽25克，老抽25克，冰糖30克(甜度可以因人而异)，料酒50克。五香粉1克，5秒/反转速度2搅拌均匀腌制10分钟。然后设置35分钟/98℃/反转小勺烹煮。
步骤 3
趁煮肉的时间，把腐竹、粉丝剪断，放入水中浸泡。
步骤 4
收汁:好吃的关键步骤，打开盖子，看看锅里的肉汁多少。放入腐竹、粉丝，收汁即可。
腐竹粉是一道常见的中式菜肴，其做法如下：腐竹粉是一道美味可口的中式菜肴。
腐竹粉的制作过程相对简单，需要的材料也较为常见，因此在家庭和餐馆中都很受欢迎。
腐竹粉的制作主要包括以下几个步骤：1. 准备材料：腐竹、淀粉、鸡蛋、葱姜蒜等。
2. 准备腐竹：将腐竹用温水泡软，然后切成适当的长度。
3. 准备淀粉水：将适量的淀粉加入适量的清水中搅拌均匀，成为淀粉水备用。
4. 炒制腐竹：将葱姜蒜切碎，放入锅中炒香，然后加入腐竹翻炒均匀。
5. 加入调料：在炒好的腐竹中加入适量的盐、鸡精等调料，翻炒均匀。
6. 倒入淀粉水：将淀粉水倒入锅中，翻炒均匀，直至腐竹上有一层薄薄的淀粉水浆。
7. 加入鸡蛋：将鸡蛋打散后，倒入锅中，快速搅拌均匀，使鸡蛋均匀地附着在腐竹上。
8. 炒熟腐竹粉：继续翻炒，直至腐竹上的鸡蛋熟透，腐竹变得松软，即可出锅。
腐竹粉是一道营养丰富、口感独特的菜肴。
腐竹富含蛋白质、纤维素等营养成分，有助于增强肠道蠕动，促进消化。
此外，腐竹粉的制作方法也可以根据个人口味的喜好进行变化，例如可以加入蔬菜、肉类等食材，增加口感和营养价值。
无论是作为一道素菜还是配菜，腐竹粉都是一道美味可口的选择。