年夜饭的时间一般在除夕夜的晚上，但并不是说一定要在晚上吃。如果出现特殊情况，比如家庭成员有约会或是需要加班，那么晚餐时间可以适当延后。不过需要注意的是，年夜饭的意义不仅仅在于食物本身，更重要的是团圆和欢聚的氛围。
年夜饭的具体菜单可以因地区、个人喜好和家庭习惯而有所不同。一般来说，年夜饭的菜单通常包括一些象征吉祥和团圆的食物。红薯作为一种常见的食材，可以作为年夜饭的一部分。
在中国传统文化中，红薯被视为寓意丰收和好运的象征，并且在许多地方有着丰富的烹饪方式。红薯可以用来制作甜品如红薯糕、红薯羹等，也可以作为主食或配菜。
所以，如果您家庭喜欢吃红薯且符合菜单的整体搭配，年夜饭是可以包括红薯的。但请注意，具体的菜单还是以您和家人的喜好和习惯为准。
腐竹是一种营养丰富、口感独特的食材，适合多种烹调方法。以下是腐竹的10种最佳吃法：
1. 清炒腐竹：将腐竹用水泡软后切成小段，加入葱姜蒜等调料一起翻炒即可。
2. 红烧腐竹：将腐竹用水泡软后切成小段，放入热油中煸炒至金黄色，再加入调味料和少量水炖煮即可。
3. 烤腐竹串：将腐竹用水泡软后切成小段，穿在烤肉串上烤至金黄色即可。
4. 炸腐竹球：将腐竹用水泡软后搓成小球状，裹上面粉或面包糠后炸至金黄色即可。
5. 拌腐竹丝：将腐竹切成细丝后加入适量的酱油、醋、芝麻酱、辣椒油等调料拌匀即可。
6. 煮汤放腐竹：将腐竹用水泡软后切成小段，加入鸡汤或骨头汤中煮熟即可。
7. 蒸馒头配腐竹：将泡软的腐竹切成小块放在馒头中间一起蒸熟即可。
8. 煎蛋卷加腐竹：将泡软的腐竹切成小段，放在蛋液中搅拌均匀后倒入平底锅中煎成蛋卷即可。
9. 烤鱼片配腐竹：将鱼肉切成薄片后放在腐竹片上一起烤至金黄色即可。
10. 素炒豆腐干加腐竹：将豆腐干和泡软的腐竹一起切成小丁后加入适量的盐、鸡精等调料翻炒均匀即可。