能杀灭细菌。
食物无论在空间中还是放入冰箱内，一定时间里很难排除细菌的侵入，所以要吃时必须高温煮过再食用，馒头放几天后再蒸能杀灭细菌。
馒头在冷冻状态下可以保存相对较长的时间，一般可以存放1-2个月。但具体保存时间仍取决于冷冻温度和包装方式等因素。
为了保持馒头的口感和品质，在冷冻前最好将馒头用透明塑料袋或密封容器包装好，避免与其他食物接触，减少氧气进入。
解冻时，建议先将其放置在室温下自然解冻，以免影响口感。请注意，冷冻后再次解冻的馒头不宜再次冷冻。
1、馒头放在外面一天：一般能吃。一般情况下，即便是夏天的温度高，馒头放在外面一天不会坏，能吃，如果过夜就不好吃了。建议夏天最好冷藏保存。2、馒头放外面一天能吃。