徐州干盐豆是一种传统的江苏徐州地区小吃，以其独特的口感和风味受到人们的喜爱。腌制徐州干盐豆的过程相对简单，主要依靠盐和阳光的自然力量来完成豆子的发酵和干燥。以下是徐州干盐豆的腌制方法：
材料：
- 黄豆
- 食盐
- 清水
步骤：
2. 清洗：将黄豆彻底清洗干净，然后用清水浸泡约8小时，使其充分吸水膨胀。
3. 煮豆：将泡好的豆子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮至豆子熟透，捞出沥干水分。
4. 晾晒：将煮熟的豆子平铺在竹帘或者晒网上，尽量不要重叠，保证每一颗豆子都能暴露在阳光下。
5. 腌制：在豆子上均匀撒上一层食盐，然后轻轻翻动豆子，使每一颗豆子都裹上一层盐。
6. 再次晾晒：将腌好盐的豆子继续放在阳光下晾晒，期间需要定期翻动豆子，以确保豆子均匀干燥。
7. 发酵：在晾晒过程中，豆子会自然发酵，产生特有的酸香味。这一过程一般需要几天到一周的时间，具体取决于天气条件。
8. 收干：当豆子表面干燥且内部没有过多湿气时，就可以收起来了。此时的干盐豆应该是硬而有弹性的，表面略带白色盐霜。
9. 存储：将制作完成的干盐豆存放在干燥通风的地方，避免潮湿导致霉变。
注意：腌制过程中，一定要保证豆子充分干燥，否则容易发霉。同时，腌制时间和盐的分量可能需要根据当地的气候条件和个人口味进行适当调整。
1、茄子1个，青、红椒4-5个，蒜、盐、鸡精适量。
2、茄子洗净切成大片。
3、用清水泡十分钟，这样炒出来的茄子不会发黑。
4、泡好的茄子沥干备用。
5、青红椒与大蒜（青椒切丝，大蒜切片）。
6、锅内倒油烧热，下入茄子片煸炒2至3分钟。
7、等茄子片的水分炒干时盛出。
8、锅内再倒油烧热，下入青红椒丝与大蒜煸炒出香味。
徐州干瞪眼是一种流行于中国江苏省徐州地区的扑克牌游戏，它属于较为简单的地方性纸牌玩法。下面简要介绍其基本规则：
1. **玩家人数**：通常由2-5人参与，使用一副扑克牌（去掉大小王）。
2. **发牌**：根据玩家数量决定发牌数量，例如2人游戏时每人发10张牌，3人游戏时每人发8张牌，以此类推。剩余的牌作为底牌放在桌中央。
3. **确定庄家**：可以通过抓拍、掷骰子等方式确定首轮庄家。
4. **出牌**：庄家首先出牌，后续玩家依次轮流跟牌。跟牌必须与首张牌的点数相同，否则可以选择“干瞪眼”，即不出牌并等待下一轮机会。
5. **牌型**：通常只比较点数大小，不讲究花色。A最大，2最小。
6. **胜负判定**：如果某玩家率先出完手中所有牌，则该玩家获胜。在其他玩家都选择“干瞪眼”而无法出牌的情况下，庄家获胜。
7. **计分**：游戏可以根据约定进行计分或赌注。
请注意，上述规则仅为基本框架，不同地区甚至不同玩家群体可能在具体细节上有所变化。在实际游戏前，最好和玩家们确认具体的规则细节。由于徐州干瞪眼是地方性的小众游戏，可能没有标准化的规则，多数时候是根据当地习惯来玩。