大理石是一种天然的石材，主要成分是碳酸钙，约占50%以上。由于含有杂质和易受外界因素影响，如二氧化碳、水气等，大理石容易发生风化和溶蚀，使表面失去光泽。大理石有多种颜色和纹理，广泛用于建筑内外的地面、墙面、柱体等装饰。不同的品种和产地的大理石有不同的特点和用途。例如，爵士白大理石底色为白色，纹路明显，光泽度一般，主要用于内外墙的安装；金花米黄大理石色泽金黄富贵，但硬度不高，不宜做地面；豆腐花米黄大理石价格便宜，广泛用于酒店大堂的地面、墙身等，但光亮度不是很高。总之，大理石是一种美观但需注意保养和维护的装饰材料。
大理石板本身不会因高温而裂开，但在极端高温下，如火炉或明火烧烤，由于大理石板导热性强，温度不断升高，大理石表面可能会出现细微的裂痕。所以，在使用大理石板烹饪食品时，应注意温度的控制，避免超过其承受能力。普通烤箱内的温度一般不会高到烤开一块大理石而导致破裂。建议在选购大理石板时，应选择质量好的原材料和加工工艺，以确保安全使用。