带鱼在烹饪前确实可以用花椒水进行泡制。
这样做不仅可以有效去除带鱼的腥味，还能为带鱼增添一种淡淡的椒香味。具体的做法是先将花椒用沸水浸泡大约15分钟后，将水温冷却至适宜温度后即可用于腌制带鱼。这样处理后的带鱼无论是口感还是味道都会更加出色。
材料：带鱼1条，面条，绿叶菜，黑木耳，蒜，姜，料酒，酱油（有黄豆酱更好），盐，糖
做法：
1.姜切丝，蒜切末，带鱼洗干净，加少许料酒、盐和姜丝去腥。
2.黑木耳提前泡发，清洗干净。
3.锅内油烧热，加入带鱼中火煎。
4.煎至两面金黄，加入料酒和姜蒜。
5.加入黑木耳翻炒。
6.加适量水，酱油（或黄豆酱），盐，少许糖，煮开。
7.旁边另一个锅水煮开，加入面条。
8.煮开以后，捞出面条冲冷水，去去面浆气，同时也可以使面条更韧一些。
9.带鱼的锅里加入叶菜，煮开。
10.最后加入面条煮熟即可。