可能就是当地的一种风俗吧。因为德国人一向给人的感觉很严谨很理性，可能为了打破外国旅游者对德国人的固有印象，就用摔盘子来表现他们也有热情豪放的一面。
也许还有一层意思是想证明乳猪烤的很嫩，只有摔碎了才能证明这个盘子是真正的盘子，并不是用特殊材料制作的，外表看起来像盘子，实际却是刀。
步骤 1
赤小豆、意米、茨实，各抓 1 把，用清水冲洗干净；
步骤 2
毛瓜仔（节瓜）2个，去皮，切成块；
步骤
姜3片；
步骤 4
烧乳猪猪头1个
步骤 5
烧乳猪猪头、赤小豆、意米、茨实、姜放入煲内；
步骤 6
加入已烧开的水；
步骤 7
按煲汤键，中火煲30分钟；
步骤 8
加入毛瓜仔（节瓜），再煲30分钟；
步骤 9
加入适量的盐； （烧乳猪本身是带咸味的，调味的时候记得要少放盐哦！）
步骤 10
出锅啦
干杯！因为在中国文化中，烤乳猪是一种比较高档的宴席食品，多用于婚礼、重要节日等场合，代表着喜庆和吉祥。
敬酒也是中国宴席文化中必不可少的环节，祝福和感恩都可以通过敬酒来表达。
因此，在烤乳猪宴席上，敬酒之际说一句简短的干杯，便能表达出祝福和敬意。
延伸来说，不同场合或不同文化背景下的敬酒词可能也会有所不同，但都传承着祝福、感恩和尊重的文化价值。