馒头应该是河南省的特产，因为那边盛产小麦为主，没有种稻谷，馒头，面条成了他们那边的主食，反之还不怎么习惯吃大米！
做馒头的时候用的是面粉和发酵粉以及水按一定的比例加工而成的，所以馒头肯定属于发酵食物，经常出现在人们的餐桌上，是非常们健康的食品
白面馒头是细粮，玉米面等是粗粮。
2、粗粮是相对平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆