咖啡和牛奶比例约1：2，往咖啡里加入纯牛奶（常温或热的），也可以往牛奶里加点糖（不用甜牛奶，甜牛奶味道不够香醇）。
拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的另一种变化，冲泡步骤亦和卡布奇诺相同，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动而已，如果在意大利咖啡中，所加牛奶的量增一，而咖啡和奶泡的量不变，就成为一杯拿铁咖啡；若用数字来表示，即咖啡，牛奶、奶泡的比例为1：2：1。
1 通常的是1:2，即1份浓缩咖啡和2份牛奶混合。
2 选择牛奶的脂肪含量会影响味道和口感，全脂牛奶会更浓郁，而脱脂牛奶则更清淡。
拿铁是一种受欢迎的意大利咖啡，由1/3浓缩咖啡，2/3蒸煮牛奶制成。在制作上，先把浓缩咖啡注入杯中，然后倒入泡好的牛奶，最后在上面加一些奶泡。拿铁的牛奶与咖啡的比例通常为2:1或3:1，具体比例可以根据个人口味进行调整。制作时要注意控制奶泡的分布均匀，使拿铁的口感丰富醇厚。如需加入糖浆或其他调味剂也可以根据自己的喜好添加，这也是制作拿铁的特色之一。