1.酱香型——贵州茅台

酱香型白酒又被称为茅香型白酒，产于茅台镇赤水河畔，因其酱香浓郁，优雅细致被称为酱香型白酒，酱香型白酒是中国所有白酒里面最稀缺的白酒，因为产地局限的原因，茅台镇独特的气候，水和微生物，酿造工艺造就了酱香型白酒的稀缺性，酱香酒又以茅台酒为代表其中酱香突出略带焦香，驰名中外。



2.浓香型——五粮液

五粮液是浓香型的代表也是和茅台比肩的一款酒，浓香典雅腹有诗香，不同于茅台的酱香，五粮液的前身又名杂粮酒，由五种粮食酿造合成后被改名姚子雪曲，因其典雅，浓郁醇厚产于宜宾被称为五粮液，五种粮食集天地之精粹，真金炉火淬炼，匠心工艺，回味悠长。



3.清香型——汾酒

汾酒必喝，喝酒必汾。作为清香型代表秉承一清到底，干净彻底的一款酒其工艺独一无二，不论是茅台、还是五粮液其酿造工艺都借鉴了汾酒，清香型大曲酒是白酒之中的典范，入口绵，落喉甜。不上头，不辣喉是所有白酒里面的经典，更是清白传家的根本，清香型白酒是所有白酒里面最干净的一款酒，汾酒更是中国酒魂。



4.浓香——泸州老窖

泸州老窖是浓香型白酒里面的代表，俗话说千年窖池万年糟，酒好全凭窖池老，一口老窖更是泸州老窖的核心，回味经典传承历史，浓香正宗。和五粮液的诗情画意不同，如果五粮液是琼浆玉液，仙人之品的话。那么泸州老窖就回味人生，酒中滋味推杯换盏的人生。



5 馥郁香型

集浓，清，酱香之长在小曲生产工艺的基础上将大曲酒的工艺巧妙融合，汇聚成了馥郁香型，醇厚丰满一酒品三味，浓香，清香，酱香白酒诸位协调都在里面，前浓，中清，后酱的独特口味，可谓是集百家之大长。



6：米香型白酒

米香型白酒也就是我们常说的米酒，米香型白酒又被称为蜜香型，因为有蜜香的味道被叫做米香型白酒，以大米或者糯米为原材料，小曲发酵工艺，酒味蜜香醇厚，青春典雅回味悠然，入口绵甜，广西小锅米酒和桂林三花酒为代表，尤其是木甑天锅酒酿造米相型白酒口感香醇。



7：凤香型白酒

凤香型白酒的代表也是我们常说的西凤酒，以高粱为主要酿造原料。用大麦和豌豆制曲，凤香准确地来说应该是浓情兼香，酒体醇厚、浓而不艳、出污泥而不染濯清涟而不妖，凤香也是独立的香型，是八大名酒之一。

8 董香型白酒

董香型白酒也就是我们常说的药香型，以董酒为代表，董酒采取中药制曲，纯粮发酵，酿造的原料也主要是小麦和大麦产自贵州遵义，酒曲采用130多种纯天然草本植物制造。配方更是国家机密，被称为国秘董酒



9 芝麻香型

说到芝麻香型比较有名的就是四高一长的特点。高氮配料、高温堆积、高温发酵、高温馏酒、长期储存的“四高一长”特点，芝麻香型是以芝麻香为主体的，也是兼具浓清酱三者之长，特色代表就是一品景芝，也有一品三味的说法。



10 特香型

说到特香型就不得不提四特酒，四特酒是特香型的代表，特香型白酒主要以大米为原料，使用中高温大曲为糖化发酵剂，大米是不用粉碎的，采取整粒混蒸的，大米的香味直接进入酒里面，特香型原料为面粉、大米、酒糟按照一定比例混合，特殊的口感和醇厚 的味道深受大家欢迎，



11、老白干香型

老白干比较有名的就是衡水老白干，老白干使用的是中温曲，不用润粮也不添加母曲，发酵时间一般在28-30左右，白酒口感香气清雅，自然协调，其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长



12：豉香型白酒

在广东,有一款白酒,酒体冰清玉洁,入口豉香浓郁,柔绵醇滑,其代表是玉冰烧，玉冰烧和普通的米香型白酒区别不大，使用大米为主要酿造原料，因其具有突出的豉香味而得名。大酒饼作为糖化发酵剂。酒度低,初馏酒时使用肥肉浸泡陈酿，豉香型白酒属于半固态发酵的低度酒，其酸酯含量比固态发酵之浓清白酒低得多。



13：勾兑酒

中国最畅销的第十三大香型白酒，采用液态发酵工艺，口感香醇，风味浓厚。液态工艺白酒可根据个人口感来进行勾兑，不管是浓香、清香酱香、只要加入合适的香精就可，常见的香精有茅香香精、五粮香精、酱香香精、老窖香精、勾兑酒常用“三精一水”勾兑而成，其代表就是某兰山和某村长，作为低端酒的杠把子，在民间畅销受到大众的欢迎。对于工薪阶层而言这种酒入口绵甜，醇厚怡人，喝完后脑袋上头，因口干、舌燥、打脑壳的副作用深受大家的喜爱。



8 董香型白酒

董香型白酒也就是我们常说的药香型，以董酒为代表，董酒采取中药制曲，纯