如果你的恒温热水壶没有煮沸键，你可以按照以下步骤使用它：
1. 将热水壶放在一个平稳的表面上，并将壶口打开。
2. 使用一个水壶或其他适合的容器，将冷水倒入热水壶中。确保水位不要超过热水壶的最大容量标记。
3. 将热水壶连接到电源，并打开电源开关。
4. 根据你需要的水温，调节热水壶上的温控旋钮或按钮。通常，热水壶会根据设定的温度自动保持水温。
5. 等待一段时间，热水壶会自动加热水温，直到达到设定的温度。一些热水壶可能会有指示灯或声音提示，告诉你热水已经准备好了。
请注意，不同品牌和型号的热水壶可能会有不同的操作方式和功能。确保阅读和遵循热水壶的使用说明书，以获得最佳的操作效果和安全性。在使用热水壶时，要注意遵守安全规范，避免烫伤或其他意外发生。
不是，恒温热水壶能够通过智能温控系统，在水烧开后自动调整加热功率，让水温保持在设定的恒温状态。也就是说，水在烧开后，并不像传统热水壶一样持续加热，而是通过温控系统自动调节温度，使水保持在恒定的温度范围内。
恒温热水壶能煮中药，但是对中药的药效可能会产生影响。虽然恒温热水壶可以加热中药，但由于它的设计初衷并不是为了煮中药，因此可能无法完全适应中药的煮制需求。
煮中药最好使用砂锅或者搪瓷锅，这些锅材质更适合中药的煮制，能够更好地保留中药的药效。因此，虽然恒温热水壶能煮中药，但为了保证药效，建议使用专门的煮药器具来煮制中药。