金蚝生晒和熟晒的主要区别如下：
制作方式：生晒是将生的金蚝直接晒干而成，而熟晒则是将金蚝煮过之后再进行晒干。
颜色和口感：生晒的金蚝颜色呈金黄色，口感鲜美，而熟晒的金蚝则颜色较深，口感相对较差。
营养价值：生晒的金蚝保留了金蚝原有的营养成分，而熟晒的过程中可能会造成营养的流失。
瘦肉500克，牡蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许。
制作
1．瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火放沸，用温水冲洗干净，生姜、葱切成片，段，牡蛎用水泡开；
2．取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，煽香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、牡顿连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可。
推荐如下：
矮仔祥。矮仔祥广东金蚝腊肠特色海鲜风味香肠发财蚝豉腊肠广东老字号非遗产品。发财蚝豉腊肠500克，商品毛重:500.00g，口味:原味，包装形式:盒装，总净含量:≤500g，食用方法:加热即食。