太妃糖的保质期一般为一年左右。其保质期取决于糖果的制作和储存条件。通常情况下，太妃糖在干燥、阴凉的环境中保存，远离阳光和高温，可以保持较长的保质期。
然而，如果存放不当或遭受潮湿、高温等不利条件，太妃糖可能会变质或变硬，导致口感和品质下降。因此，为了确保太妃糖的最佳品质和口感，建议在保质期内尽早食用。
太妃糖有许多吸引消费者的卖点，这取决于品牌、口味和制作方式。以下是一些可能的太妃糖的卖点：
1. **口感：** 太妃糖通常以柔软、绵密、丝滑的口感著称，使得它在口中融化的感觉是一种独特的享受。
2. **口味多样性：** 太妃糖存在各种各样的口味，包括经典的焦糖、巧克力、水果、坚果等。这种多样性可以满足不同人的口味需求。
3. **礼品和包装：** 太妃糖通常以各种漂亮的包装和礼盒形式出售，使其成为受欢迎的礼物选择，尤其是在节日和特殊场合。
4. **手工制作：** 一些品牌强调太妃糖的手工制作过程，突出了传统、精湛的制作工艺，吸引了追求高品质糖果的消费者。
5. **天然成分：** 一些太妃糖品牌强调使用天然成分，避免人工添加剂，以满足对健康食品的需求。
太妃糖反沙是因为在制作过程中，糖的结晶形态发生了变化。当糖加热融化后，冷却时会逐渐形成结晶，这个过程叫做糖的结晶。而在制作太妃糖的过程中，如果糖的温度超过了其熔点（约186℃），就会发生反沙现象，即糖的结晶形态从固态变成了液态。
这是因为在高温下，糖分子的运动速度加快，晶体结构受到破坏，导致糖的结晶形态发生变化。当温度降低时，糖分子重新排列形成了新的结晶形态，但是由于温度过高，这种新的结晶形态不稳定，容易再次变成液态。
因此，为了避免太妃糖出现反沙现象，需要控制好糖的温度和时间，避免超过其熔点和过度加热。同时，在制作过程中还需要注意搅拌和冷却的速度，以保证糖的结晶形态稳定。