黄金茶是一种名贵的茶叶，也称为黄金芽茶或金毫茶。它的采摘时间通常在春季，具体来说是3月至4月之间。这个时期的茶树嫩叶生长迅速，含有丰富的营养物质，茶叶的口感和香气也更加醇厚。因此，春季是黄金茶采摘的最佳时间。
然而，值得注意的是，茶叶的采摘时间还受到具体地理位置、气候条件以及茶树品种等因素的影响。不同的地区和品种可能会有稍微不同的采摘时间。因此，最好根据茶园所在地的气候和当地茶叶种植的习惯来确定黄金茶的最佳采摘时间。
如果您有兴趣了解黄金茶的具体采摘时间，建议您与当地的茶农、茶叶生产商或专业茶叶机构进行交流和咨询。他们可以根据当地的情况给予更准确和详细的信息。
黄金茶是绿茶的一种，属于光照黄色系变异绿茶新品种。因茶色一年四季均为黄色，汤色明黄又贵如黄金而得名，被业界誉为“茶中大熊猫”。里面含有9%的氨基酸，且一年三季均可采摘，因此可作为高档珍奇茶品来开发。
黄金茶泡水，汤色较浅，茶毫肉眼可见，可闻到绿茶特有的青味。入口顺滑，甜度大，没有低档绿茶那样的青涩味，回甘快，舌底生津。
黄金芽具有提神醒脑，防辐射，美容颜颜的功效，另外黄金芽茶氨基酸含量高达9%，而白茶的氨基酸含量为5～7%，普通茶叶的氨基酸含量为3～4%，茶叶中的氨基酸是形成茶叶香气和鲜爽的主要物质，能降血压，镇静神经，缓解心理压力使人精神愉悦。总的来说，黄金芽是绿茶的一种，不仅氨基酸含量高，而且好处很多，一年三季均可采收开发。其特点是"三黄"即干茶黄亮、汤色明黄、叶底纯黄，富含氨基酸的内蕴。
黄金茶，又称桂花乌龙茶或金萱乌龙茶，是一种混合了桂花香味的乌龙茶。泡制黄金茶的方法类似于泡制其他乌龙茶，但要特别注意不要过热，以免破坏桂花的香气。以下是泡制黄金茶的步骤：
1. 准备工具：准备一个适合泡茶的杯子或茶壶，以及滤网。
2. 预热茶具：用热水将茶杯或茶壶以及滤网预热，以保持茶的温度。
3. 取茶：根据个人口味和所用茶具的大小，一般取3-5克黄金茶放入茶壶或杯中。
4. 温水冲泡：由于黄金茶含有桂花，建议使用85-90°C左右的水温，以避免高温破坏桂花香。将热水倒入含有茶叶的杯子或茶壶中。
5. 浸泡时间：第一泡大约浸泡30秒至1分钟，然后倒出茶汤品尝。根据个人口味，可以适当调整浸泡时间。第二泡和第三泡的时间可以稍长一些，通常为1-2分钟。
6. 品鉴：慢慢品尝黄金茶的独特香味和滋味。黄金茶的桂花香与乌龙茶的清香相结合，口感醇厚且带有花香。
7. 多次冲泡：高质量的黄金茶可以多次冲泡，每次冲泡时间可以适当增加，直到茶味淡去。
注意事项：
- 水温不宜过高，以免破坏桂花的香味。
- 第一次冲泡时，可以先进行快速冲泡（即洗茶），然后倒掉，以去除茶叶表面的杂质和尘埃。
- 根据个人口味调整浸泡时间和茶叶量。