砗磲根据其壳的形态、结构和大小等方面的特征，被分为两种大类和六个亚类。
其中两种大类分别是单板贝类和沟缝贝类，六个亚类分别是黑曜石、红珊瑚、牙贝、石笋贝、松节贝和蚶。
这种分类方法是根据砗磲科的形态特征和生物学习惯与生活的环境和地理位置相应的进行了系统的分类和归纳。
通过这样的分类方法，可以更好地了解砗磲的特征和分类规律。
一种芝士蛋挞。
蛋挞，英文叫custard tart，custard是一种用牛奶鸡蛋和糖做成的冻，中国人称其为蛋，tart则取其音。这种蛋挞早在中世纪就出现了，不过看上去跟现在的蛋挞会很不一样。按照现在的做法，皮会很软。
蛋挞皮有两种：一种是酥皮，英文叫puff pastry，是一种一咬下去面渣四溅的蛋挞皮；另外一种便是牛油皮，英文叫shortcrust pastry，要加很多黄油，因此有一种曲奇的味道。