自灌香肠不需要放生粉。生粉又称淀粉，是一种食品添加剂，主要用于勾芡，使食物变得浓稠。在灌肠过程中添加生粉可能会影响香肠的口感和风味，也会使香肠失去应有的弹性和嚼劲。因此，在制作自灌香肠时，不要添加生粉。
香肠在成干后放在冰箱冷藏是合适的。通常，成干的香肠可以在冷藏条件下保存大约1到2周。冷藏可以帮助减缓香肠腐败的速度，并保持其口感和味道。
在冷藏前，确保将香肠放入密封的容器或密封袋中，以防止其他食物的气味或味道污染。
此外，确保冷藏温度保持在40华氏度以下，避免香肠受到细菌的污染。
最好在使用前先检查香肠的新鲜度和是否有任何不良气味。如果有，则应立即丢弃。
自灌的香肠如果是长毛了那肯定是不能再吃了。因为无论是自灌的香肠还是买的香肠，只要长毛了都不能吃。因为香肠长毛以后就意味发霉变质了。