1、食材：黄皮果适量，盐适量。
2、准备好黄皮果。
3、洗干净凉干。清洗的时候要注意，不要把黄皮果弄破，不是的话等下蒸的时候就会进水。
4、清洗完后，用篮子装起来凉干。
5、把凉干的黄皮果用碟子装起来，放进窝里蒸，蒸大概6到7分钟，就可以了，不要蒸太久，不是黄皮果全都蒸到没有水份了。
6、把蒸好的黄皮果，凉冷，用手去逼果子出来。逼出肉也不用怕，一样可以要的。
7、先拿出准备好的瓶子放一层黄皮果，再放适量的盐，就是一层黄皮果，一层盐，后面的也是这样一直放满。
8、最后大功告成，密封放置20天就可以了，20天后就可以把腌制好的黄皮果拿出来冲水喝了。
"黄皮小火车"通常指的是一种以黄色面团制作的模拟小火车的点心，这种点心在中国的家庭和烘焙爱好者中较为流行。它通常由两部分组成：面团制成的小火车形状的身体和用其他材料（如红枣、葡萄干等）装饰成的车轮和烟囱。以下是一个基本的黄皮小火车的制作方法：
### 材料：
- 中筋面粉：适量
- 糖粉：适量
- 黄油（室温软化）：适量
- 鸡蛋：1个
- 发酵粉：少许
- 可可粉：少许（用于制作火车头的前部和烟囱）
- 红枣或黑巧克力：用于制作车轮
- 葡萄干或其他小干果：用于装饰
### 制作步骤：
1. **准备面团**：将软化的黄油和糖粉混合搅拌均匀，加入打散的鸡蛋继续搅拌。然后逐渐加入筛过的中筋面粉和发酵粉，揉成光滑的面团。
2. **分割面团**：将面团分成两部分，一部分保持原色，另一部分加入可可粉揉匀，用于制作火车头的前部和烟囱。
3. **塑形**：将原色面团擀成长条，作为火车的车身。将可可色面团分成小份，擀成圆片，用于制作车轮和烟囱。
4. **组装**：将可可色面团的小圆片贴在车身两侧，作为车轮。将红枣或切碎的黑巧克力放在车轮的位置上，模拟车轮的形状。用葡萄干或其他小干果装饰火车的其他部分，如车灯、窗户等。
5. **发酵**：将组装好的小火车放在温暖的地方进行发酵，直到体积略微膨胀。
6. **烘烤**：预热烤箱至180°C，将发酵好的小火车放入烤箱中烘烤约15-20分钟，或者直到表面呈金黄色。
7. **冷却**：烘烤完成后，将小火车取出放在架子上冷却。
请注意，这只是一个基本的制作方法，具体的配方和步骤可能会根据个人喜好和烘焙技巧有所不同。此外，由于烘焙需要一定的技术和经验，如果你是初学者，可能需要多尝试几次才能掌握。
备用食材：
黄皮干2500克，冰糖750克；
制作过程：
第一步，黄皮需要挑选成熟的，将其去除掉枝叶，仔细清洗干净，然后加上一大把食盐，用手轻轻将黄皮果的外皮搓洗干净；
第二步，然后再用流动的水将其冲洗干净，摆放在一个篦子上，将其充分控干表面的水分，处理好的黄皮隔水放入在锅中开始蒸；
第三步，差不多15分钟的时间，看到黄皮果的表皮有些裂开的时候便可，将其中的果核去掉不要，然后将处理好的黄皮盛出来；
第四步，根据个人的口味准备出冰糖，不粘炒锅置于火上，将其烧热后，不用加油也不用放水，直接将黄皮放入锅中，同时加入冰糖；
第五步，中火开始熬煮，将冰糖完全融化，然后转至小火，过程中记得要不停熬煮，直到将其汤汁煮至粘稠，黄皮果变得软糯的状态，就说明做好了，关火将其晾凉后便可保存。