在德宏地区，茶叶菜的做法多种多样，充分展现了当地人对茶叶的独特理解和巧妙运用。以下是一些典型的德宏茶叶菜做法：
茶山朝凤：这道菜使用肉质紧实的走地鸡，结合梁河有名的回龙茶进行熏蒸。鸡肉在茶香中慢慢熟透，变得细嫩入味，外皮弹韧劲道，令人垂涎三尺。
茶香龙骨：回龙茶汤被用来浸煮排骨，使茶汤的香气渗入肉中。然后再以高温炸制，排骨入口外酥里嫩，汁水芳香，回味无穷。
回龙茶珠：这道菜采用类似茶叶蛋的做法，用回龙茶汤和鹌鹑蛋制成“回龙茶珠”。茶香浓郁，卤香四溢，蛋黄绵软，蛋白滑嫩，营养丰富，老少咸宜。
茶珠元宝：肥瘦相间的肉丸子辅以柔润清香的回龙茶，口感温润滋补，回味悠长。
此外，德宏地区的人们还常常将茶叶作为配菜使用。例如，将鲜嫩的茶叶菜清洗后，当作撒撇的配菜蘸着吃，茶叶的清新回甘与撒撇蘸料的鲜美完美融合，滋味鲜美。
总的来说，德宏的茶叶菜做法既保留了茶叶的原始风味，又融入了当地独特的烹饪技艺，使得每一道菜都充满了浓厚的地域特色和文化气息。
茶叶泡袋通常使用竹炭带，因为竹炭具有良好的吸附性能，可以有效去除水中的异味和杂质，同时也能调节水质的PH值，减少水中的金属离子含量，使泡出的茶更加纯净和健康。
此外，竹炭还具有抗菌、防霉和抗氧化等特性，能够有效保护茶叶的品质和口感。因此，采用竹炭带可以提高茶叶泡袋的品质和安全性，保证茶叶泡出的茶汤清香、口感纯正。
茶叶菜德宏的做法相对简单，首先需要准备适量的肉片、香菇、干辣椒、蒜、葱、生姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调料。
将肉片用盐、鸡精、料酒、生抽腌制，香菇泡软切片备用。
接着将干辣椒炒香，加入葱姜蒜爆香后加入肉片煸炒，再加入香菇翻炒，最后加少量水烧开盖，等汁收浓后加入生抽、老抽翻炒均匀。
最后撒上熟茶叶即可。茶叶菜德宏口感独特，香气扑鼻，是一道不错的家常美食。