甜橄榄保存的最佳方式是放入干燥、阴凉通风的地方。首先，先用清水将橄榄洗净，然后用干净的抹布把橄榄擦干，最好晒一下。如果甜橄榄没有完全成熟，需要在存放期间定期检查，以免腐烂，发霉或变质。
此外，可以用纸巾或干净的布将橄榄表面的水分擦干，防止受潮并将其放置在密封罐中储存。
如果您的橄榄已经烹制了，请将其放在容器中，添加一些食盐并将其放入冰箱，以延长其保鲜期。
方法一
1、橄榄果干在制作时有多种不同的方法，最常见的方法就是把它腌制后制成果干，在制作的时候需要准备新鲜的橄榄果，把它用清水洗净后晾干表面的水分，然后把果肉取它，去掉里面的果核，再加入适量食用盐，调匀后腌制。
2、橄榄果肉放入食用盐腌制，48小时以后会腌出一些水分，这是把水分倒掉，然后再把它放到，阴凉通风的地方晾干，在第2天把它放到阳光下暴晒，每天早上9:30以后把它拿到阳光下，到下午三四点钟就要及时收起来反复晾晒，等它完全脱水后就能得到治好的橄榄果干。
方法二
1、橄榄果干在制作的时候，还可以直接把新鲜的橄榄果放在阳光下晾晒，等它完全脱水后收集起来就能让它保存较长时间，但这样的橄榄果膏口感并不好，最好的处理方法就是把它用盐或二氧化硫处理成半成品以后晾晒，那样治好的橄榄果干口感比较好，除此以外橄榄果干在制作时还能加适量的白糖。
2、把新鲜的橄榄果洗净后，取消骨肉与适量白糖放在一起调匀腌制，3~5天以后取出腌好的橄榄果肉放在烤箱的烤盘上铺上锡纸，入烤箱把温度设置在100~120度之间慢慢烘烤，等它完全烤干后就能得到做好的橄榄果干。
甜橄榄有着淡淡芳香的果味和柔滑的口感，呈现出金黄色的外皮和白色的果肉。这种橄榄的味道十分独特，不同于普通橄榄的苦涩，给人带来一种温和甜美的感觉。吃起来既不会过于酸涩，也不会有过多的油腻感，口感十分舒适。而且甜橄榄还富含营养成分，如维生素C、抗氧化物、钙、铁等。总之，甜橄榄是一种美味且健康的水果，吃起来既有滋味，又有营养，让人爱不释口。