毛蚶是一种十分美味的贝类食材，但是内脏部分需要正确处理才能安全食用。以下是毛蚶内脏的处理方法：

1.去泥沙。使用清水将毛蚶浸泡五至六个小时，倒入一些小苏打，可以加速清洗和去除泥沙。

2.清洗外壳。将毛蚶用清水清洁几遍，也可以用牙刷轻轻擦洗外壳，去除外表的污垢和杂物。

3.去除内脏。将毛蚶洗净之后，用刀或者小勺子拨开毛蚶的内脏，轻轻剔除完全不含沙的内脏即可。

4.冷水浸泡。将处理好的毛蚶放入水中浸泡冰箱半夜即可，这样可以去脏味，还可以防止腐败。

处理好的毛蚶可以制成各种菜肴享用，如蒜蓉烤毛蚶、姜葱蒸毛蚶、煮毛蚶汤等等。注意，一旦发现蜗牛体内已经腐败，或者内脏部分存在大量沙子，坚决不能食用，以避免潜在的健康风险。