杀猪站着杀的原因主要有几个方面：
1. 减少运动：猪是非常强壮和敏捷的动物，如果在安乐无痛的情况下，猪被追逐或者受到恐惧时会非常活跃和难以控制。因此，站着杀可以减少猪的运动空间，降低它们受到的痛苦和伤害。
2. 方便操作：站着杀可以使屠夫更容易接近猪，并且更方便进行割喉和宰杀等操作。站着的猪可以更容易被固定在一个位置，以确保施杀的准确性和有效性。
3. 安全性考虑：杀猪时，为了保证屠夫的安全，必须采取可控制的方法。猪被固定在站立的位置上，可以减少它们对屠夫的攻击和反抗，从而降低伤害的风险。
需要注意的是，现代肉类生产中关于动物的屠宰和宰杀存在一些争议和道德纠纷。尊重动物福利以及遵循相关法律和规定是非常重要的，以确保动物的受伤和痛苦最小化。
在中国的一些地区，人们相信往猪耳朵倒酒可以祈求好运和辟邪。他们认为猪作为十二生肖之一，具有吉祥的寓意，而酒则可以驱除邪恶和带来好运。此外，在传统的杀猪仪式中，往猪耳朵倒酒也被视为一种尊重和纪念死者的方式，以示对生命的敬畏和尊重。
不过，往猪耳朵倒酒的原因可能因地区和文化的不同而有所差异。有些人认为这样做可以促进血液循环，使猪肉更加鲜嫩；也有些人认为倒酒可以消毒，确保肉质的卫生安全。
杀过猪的都知道，刀子从喉部进去直捅心脏，光断气管猪根本杀不死，光捅心脏猪是可以死，但乱蹦乱跳好长时间才死。从气管捅进直捣心脏，猪哼一声就不动弹了
其实杀猪就是 割颈动脉(下巴壳以下偏左或偏右一些),至于有说刺心脏的说法是不成立的