保存方法：
1、在室温下保存。
如果天气不是非常炎热，可以将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味。保存巧克力时，温度和湿度最为重要，环境最好保持干燥。纯巧克力的储存温度为5~20℃，湿度控制在82~85℃较佳。复合型巧克力储存温度在8~18℃，湿度控制在78℃较佳。
2、在户外保存。
如果在外刚买巧克力，而又不准备马上回去，建议在回家前再去店里巧克力，如果室外温度较高，天气炎热。可以用塑料袋包装好后，放点冰块，尽快带回家保存。
3、塑料袋密封冰箱保鲜
如果夏天室温过高，还可用塑料袋密封置于冰箱保鲜，取出切勿立即打开。巧克力切不可直接存放冰箱，以免出现白霜，待温度回升后再打开食用。
注意事项：
1、除非室温过高，否则不必将巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在干燥阴凉处保存，避免阳光直射。
2、不要将巧克力放在有怪气味的地方。 由于很多气味都是来自于一些挥发性物质，而这些挥发性物质大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有较多的脂肪成分，所以比较容易吸收这些挥发性物质，容易串味儿。
可以试试看以下方法：
1隔水加热。
就是拿两个碗，大的放上热水，然后把巧克力放到小碗里，再把小碗放入大碗中，慢慢搅拌就可以了。
2使用蒸锅蒸。将巧克力块放在盘子里面，放在蒸锅，热水下锅蒸至巧克力融化即可。使用蒸锅加热巧克力的时间不宜过久，以免盘子里面的水汽过多。使用微波炉加热。将巧克力块放在微波炉容器中，高火加热至巧克
熔岩巧克力如果太稀，确实可以考虑加入一些淀粉来调整其质地。淀粉具有增稠的作用，可以帮助熔岩巧克力变得更加稠密。但是，在添加淀粉时，需要注意控制用量，避免影响巧克力的口感和风味。建议先少量添加，并搅拌均匀后观察巧克力的质地变化，再根据需要进行调整。同时，也要注意加入的淀粉类型要与熔岩巧克力的其他成分相兼容，以确保最终产品的质量和口感。如果不确定如何操作，建议参考专业烘焙书籍或咨询烘焙专家的意见。