制作方法
1首先萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）; 用适量的盐腌制半天至一天； 摊在太阳下晾晒至干。
2把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。 用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。
3将萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水份没有了，萝卜发软时，用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，待盐没有了，萝卜条变成黄色时，便拿出来晒，晒到合适为止。
？东北晒萝卜干最好是用盐进行腌制后再进行晒制。
使用盐进行腌制可以起到抑制细菌生长的作用，延长萝卜干的保存时间，并且能够提升萝卜干的口感和风味。
盐可以吸收萝卜中的水分，使其变得干燥，从而防止霉菌滋生。
此外，盐还能够增加萝卜干的咸味，使其更加美味可口。
在腌制过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒粉、花椒粉等，增加风味。
此外，为了确保腌制效果，应选择新鲜、无病虫害的萝卜，并将其切成适当的大小块状。
腌制时间一般为数小时至一天，具体时间可根据个人口感和气候条件进行调整。
是先将新鲜的萝卜洗净去皮，然后切成薄片。
接着，在晴朗的天气下，将萝卜片均匀地摆放在干燥通风的地方，如阳台或露天场地。
确保萝卜片之间有足够的间隔，以便空气能够流通。
在晒的过程中，需要定期翻动萝卜片，以保证其均匀受热和干燥。
当萝卜片完全干燥且没有水分时，即可取下晒干的萝卜片，保存在干燥的容器中。
这种晒萝卜片的方法可以有效地去除萝卜中的水分，使其变得干燥和脆口。
晒干的萝卜片不仅可以作为零食食用，还可以用于烹饪中增加口感和风味。
此外，晒干的萝卜片还可以长时间保存，方便在日常生活中使用。
除了晒萝卜片，东北地区还有其他一些传统的食物晒制方法，如晒豆腐干、晒肉干等。
这些晒制食物在东北地区的农村和农田中非常常见，不仅可以增加食物的口感和风味，还可以延长食物的保质期。