1.猪皮清理干净，煮熟切丁，咸菜切丁用盐水浸泡5分钟（可以去掉咸菜的咸味）。黄豆用温水泡一个小时后，加入大料煮熟。
2.热锅凉油，放葱姜蒜配料炒香后放入猪皮翻炒均匀。
3.加入黄豆，翻炒均匀，加入老抽，生抽，料酒。
4.加入咸菜丁，翻炒均匀
5.加入适量老抽上色
6.加适量鸡精，十三香，盐
7.没过菜，炖20-30分钟，最后留适量水，放凉可以成冻
小贴士
咸菜太咸记得用盐水泡一下就可以了
如果有牛肉或者猪肉可以加一些会更香
首先，准备好所需材料：咸菜、银鱼、蒜、红辣椒、生姜等。
将咸菜洗净，切成小段备用，银鱼用清水浸泡去除杂质，捞出沥干备用。
热锅冷油，爆炒切好的蒜末、红辣椒、姜末，加入咸菜继续翻炒，再加入银鱼快速翻炒，出锅前加少量酱油、盐和少许糖调味，翻炒均匀即可。这道咸菜炒银鱼料简易，口感鲜香可口，是家常菜中简单易学的代表之一。
食材：腌萝卜适量 、鸡蛋适量、大蒜适量、干辣椒适量
调料：盐适量、味精适量
1.将4个鸡蛋打入碗中，加入适量食用盐，用筷子将鸡蛋打散备用。
2.腌萝卜用水冲洗一下，用刀将腌萝卜切成食指粗细的丁。
3.大蒜去皮，将其切成片，干辣椒用刀切成段。
4.锅里加入适量的食用油，油热后，把鸡蛋倒入锅中，将鸡蛋炒熟。
5.锅中加油，加入蒜片和干辣椒段炒出香味。将腌萝卜丁放入进行炒制，在炒的过程中加入少许的水，可以快速使萝卜成熟，萝卜成熟后加入适量味精调味。
6.将炒好的鸡蛋加入炒好的萝卜中，同萝卜炒均匀就可以关火了。
7.炒好的腌萝卜鸡蛋装入盘中，端上桌就可以你吃了。
8.美味又好吃的腌萝卜的家常烧法完成开吃了。