一般来说，梅菜扣肉蒸熟后放入冷藏可以保存3-5天，但如果要长期保存，建议放在冷冻室，通常可以保存3-4个月。冷藏和冷冻的温度和湿度不同，对食物的保存时间也会产生影响。冷藏室一般只能暂时保鲜，而冷冻室则能更长时间地保存食品的新鲜度和口感。但无论是冷藏还是冷冻，都要注意食品的保质期和卫生状况，避免食用过期或变质的食品。
梅莱扣肉蒸之前加汤，梅莱扣肉最好用猪五花肉，煮熟后切片，放入大碗中放进熟肉片，加梅菜放碗口上，然后加各种佐科。盐，加汤蒸2O分钟。
谐音梗为“又霉又菜又扣又多肉”,多用于自嘲。源自于抖音的一条谐音梗,比如“我是一条酸菜鱼”意思就是“我又酸又菜又多余”，都是用于自嘲的说法。