根据知识库中的信息，冬季冻结基围虾的常见方法包括：
1. 使用塑料袋法：将鲜活的基围虾清洗干净，然后将其放入保鲜袋中，并排出空气密封。接着将袋子放入冰箱中冷冻。这种方法可以很好地保持虾的新鲜度和口感。
2. 直接放入冰箱：另一种方法是在烹饪之前将基围虾清洗干净，并直接放入冰箱中冷冻。不过需要注意，这种做法可能导致虾失去部分口感和营养成分。
3. 将虾放入矿泉水瓶中冷冻：这种方法可以有效地保持虾的新鲜度，并防止水分流失。首先将虾清洗干净，然后倒入矿泉水瓶中，加入冰块，拧紧盖子。放入冰箱冷冻室中存放。
总的来说，这些方法都是有效的冻结基围虾的方法，可以根据个人的需求选择合适的方案。不过要注意的是，冻结后的基围虾应当尽快食用，以保持其质量和口感。
如果基围虾下午才要食用，建议在购买时选择新鲜、无异味的活基围虾。将其放入清水中浸泡半小时，然后用盐水泡个十分钟，这样可以清洗干净海藻和沙子。
之后用吸水纸或干毛巾把基围虾表面水分擦干，放入保鲜袋内，尽可能挤出袋内空气，放入冰箱冷藏室保存。这样可以保持基围虾的新鲜度和风味。建议在当天内食用，避免过期影响口感或带来病菌风险。
- 方式一：
1.首先将买来的基围虾先清洗一遍，然后再把基围虾的须剪掉。
2.然后再将处理好的基围虾用清水冲洗一遍。
3.再准备一个干净的瓶子，将洗好的虾一个个放入瓶中。
4.等虾子全部放进去之后再往容器中加入适量的水，使水盖过基围虾，但注意水不能装太满。
5.然后再将瓶子的瓶盖拧紧，再将其放入冰箱中冷冻即可。
- 方式二：
1.用手捏住基围虾的虾头，并稍稍用点力将虾头掰下来，注意不要过于用力，不然虾头就会断掉。
2.这时候就能够看到虾头与虾线是相连的，只要将虾头带着虾线轻轻扯出来即可。