1

姜蒜洗净切片。



2

里脊肉切条，类似薯条状，比薯条稍微粗一点。



3

切好的里脊条加切好的姜蒜，盐5克，味精5克，白糖10克，胡椒粉5克，生粉15克，淀粉15克，使里脊表面裹满生粉糊。



4

锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热放入裹好生粉糊的里脊肉，里脊炸定型，外焦里嫩即可捞出。



5

锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，放番茄酱20克，白糖20克，醋10克开始大火熬汁，熬至丝滑状态。



6

放入炸好的里脊肉，翻炒均匀，使汤汁均匀包裹在里脊肉上即可。