小甲虾是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜。在家中，可以用一些简单的方法来制作美味的小甲虾。
首先将小甲虾清洗干净，用沸水焯水后沥干备用。
然后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香后加入小甲虾翻炒至变色。
最后加入适量的盐、鸡精、料酒、水或肉汤等佐料，大火煮开后转小火炖煮5分钟即可出锅。这样做出的小甲虾味道鲜美，口感鲜嫩，是一道简单而美味的家常菜肴。
做法：
1. 将小甲虾清洗干净，去掉虾须和虾线，沥干水分备用。
2. 将葱、姜、蒜分别切成末，辣椒切成小段备用。
3. 起锅热油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，加入辣椒段继续翻炒。
4. 倒入小甲虾，大火快速翻炒，让虾身变色。
5. 加入适量的盐、料酒、生抽、白糖等调味料，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，加盖焖煮几分钟，直到虾身完全熟透。
7. 最后收汁，撒上一些葱花即可出锅。
小甲虾是常见的海鲜之一，可以炒食或煮食。家常做法有很多种，其中最简单的是清炒小甲虾。首先将小甲虾洗净，去除内脏和外壳，用盐、料酒腌制15分钟。
然后用大火热锅，加油烧热后放入葱姜蒜和辣椒爆香，再放入小甲虾翻炒约2分钟即可。此外，小甲虾还可以与豆腐、蔬菜配合烧炖。总之，小甲虾做法简单，口感鲜美，是家庭烹饪不错的选择。