食得迷梅菜扣肉通常是使用五花肉，而不是槽头肉。五花肉是猪的腹部肉，含有层次分明的肥瘦相间的肉片，非常适合用来做梅菜扣肉，因为它的肥瘦相间能够在烹饪过程中保持肉质的嫩滑和多汁，同时肥肉部分在长时间的烹煮中能融化形成醇厚的汁液，与梅菜的香味相结合，使得整道家常菜味道鲜美、风味独特。
槽头肉则是猪肩部的肉，肉质较为结实，脂肪较少，适合做烧、炖等需要较长时间烹煮的菜肴，但并不是做梅菜扣肉的首选部位。
山东菏泽灵活就业险包含三个险种：工伤保险、失业保险和医疗保险。
工伤保险主要是为就业人员在工作中遭受意外伤害或患职业病时提供经济保障，失业保险则是为未就业人员提供失业救济金和职业培训补贴，医疗保险则是为就业人员提供基本医疗保障，包括门诊、住院、急诊等医疗费用报销。这三个险种的组合，可以为灵活就业人员提供全方位的保障，保障其在工作中的权益和身体健康。