不一定。血橙口感与酒味的关系取决于具体的情况。如果血橙口感酸涩、苦涩或者变味且酒味浓重，可能是血橙已经变质，不宜食用。
如果血橙口感甜美、清新、有一定酸味且酒味微弱，那么说明血橙品质好且新鲜。建议在选择购买血橙时，看清生产日期和保质期，存放时要避免受潮发霉及避免暴露在阳光下长时间，以保证血橙的质量和口感。
血橙切开后，其果肉颜色是血红色或暗紫红色。这种颜色的形成与花青素有关，花青素是一种天然的抗氧化剂。血橙的果皮颜色通常比普通橙子略红，而果肉在成熟时呈现橙红或紫红色。切开血橙时，可以看到其果肉中的红色血丝，这些血丝是花青素的体现。血橙的口感通常有7分甜和3分酸，是一种营养丰富的水果
可以
但需要注意的是，葛根在煮制过程中可能会释放出一种特殊的气味，有些人可能不太适应。不过，这种气味并不会影响食物的安全性，只是会影响口感。
在煮制血橙和葛根时，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：新鲜的血橙和葛根。
2. 清洗：将血橙和葛根清洗干净。
3. 切块：将葛根切成块状，血橙可以切成片或块。
4. 煮制：将葛根放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖，直到葛根变得软烂。
5. 加入血橙：在葛根煮至半熟时，加入血橙片或块，继续煮至血橙变软。
6. 调味：根据个人口味，可以加入适量的糖或其他调味品。
7. 完成：煮至葛根和血橙都熟透，汤汁浓稠即可。
煮制过程中，可以根据个人口味调整葛根和血橙的比例，以及调味品的种类和用量。血橙的酸甜味可以中和葛根的特殊气味，使得最终的汤品口感更加丰富。