米酒具有甜味主要是来自于完全发酵的糯米。
这和米酒的酿制有关系。 我们都知道,米酒的酿制原料主要是糯米,糯米需要进行蒸制,在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟。 然后,把蒸好的糯米端离蒸锅,冷却至室温。期间要用筷子翻动糯米加快冷却。在冷却好的糯米上洒少许凉水,用手将糯米弄散。 然后把酒曲撒在糯米上,边撒边拌,
没有。
湖北随州，当阳，十堰等地有。
蒲黄，中药名。为香蒲科植物水烛香蒲、东方香蒲或同属植物的干燥花粉。夏季采收蒲棒上部的黄色雄花序，晒干后碾轧，筛取花粉。剪取雄花后，晒干，成为带有雄花的花粉，即为草蒲黄。
湖北余氏祖先鼻祖良，字宁仲，宋代由安徽歙县迁分宁（今江西修水）之长茅。始祖有义，良二十三世孙，明末再徙江西九江府德安县新兴乡柳田都曹安垅。
始迁祖国铭，有义长子，清初迁居湖北蕲州崇居乡芭茅街；文秀，字洋伯，有义次子国荣之子，清乾隆间移居安徽太湖。