清炒海虾仁是一道极简主义的菜品，选用新鲜的大海虾仁，快速翻炒，保留原有的鲜美口感。
配料方面，一般使用姜蒜末炒香，加入细葱、红椒片和青椒丝，增添色彩。
调味方面，用盐、鸡精等调味料调味，具有鲜香入味，口感清爽可口的特点。最后，撒上适量的香菜末或者葱花，提升香气和美感，即可起锅上桌。这道清炒海虾仁色香味俱佳，是一道受欢迎的家常菜。
食材：波波菜400克、大蒜30克、食盐2勺、白糖少许、水淀粉适量、食用油适量。
做法：
1、波波菜把根部剪掉不能剪散开，然后把剪好的波波菜劈成小棵，盆中加入清水把择好的波波菜清洗干净后备用。
2、大蒜30克剁成蒜末备用，然后调蒜蓉菠菜的料汁，在碗中加入食用盐1.5克，加入白糖1克，加入适量的水淀粉搅拌均匀。
3、在锅中加入适量的清水，水开之后加入一勺盐、适量的食用油，然后下入波波菜，波波菜烫软之后即可倒出备用。
4、锅烧热，加入少许的底油，油温5成热时下入剁好的蒜末炒出蒜香味。然后把焯好水的波波菜倒入锅中，翻炒几下，倒入调好的料汁，然后快速的翻炒均匀，即可出锅。
1、食材准备：豌豆３００克、火腿肠２００克、花生油４０克、盐１克、生抽１０克、蚝油５克。
2、火腿肠切丁。
3、豌豆去壳洗净，控干水分。
4、起油锅，放入火腿肠煎一会，盛出。
5、锅留底油，放入豌豆炒匀。
6、倒入清水煮三四分钟。
7、撒入盐炒匀。
8、放入火腿肠混合，倒入蚝油炒匀。
9、淋入生抽炒匀，即可出锅。