豆沙馅里可以放奶油。具体步骤如下：
1.红豆加水泡一晚，然后加水用高压锅压熟，压烂。
2.煮好的红豆入料理机，加入淡奶油搅打成泥，喜欢细腻一点的就多搅打一会。
3.搅打好的豆沙入炒锅，加糖，加黄油开始炒，一定不能离人哦，要不停搅拌，防止糊锅。
4.豆沙馅炒到水分很少的时候就可以加蜂蜜了，继续翻炒到豆沙馅完成为止。
5.整个炒制过程大概需要半小时左右，刚开始水份比较多的时候可以开大火，冒泡了就可以换中火了，这个过程一定要记住不停的搅拌，最后加入蜂蜜换小火炒一会就成功了
在豆沙馅中添加猪油有几个主要原因：
1.增加口感：猪油可以使豆沙馅更加细腻、顺滑，赋予其丰富的口感。它可以改善豆沙的质地，使其更加柔软和绵密。
2.提升香气：猪油具有独特的香味，可以为豆沙馅增添浓郁的香气，使其更加美味。
3.保湿作用：猪油可以帮助保持豆沙馅的湿润度，防止豆沙馅过于干燥，使其口感更好。
4.延长保质期：猪油可以起到一定的防腐作用，有助于延长豆沙馅的保质期。
然而，是否在豆沙馅中添加猪油以及添加的量可以根据个人口味和健康考虑来决定。如果你对猪油的使用有特定的限制或偏好，也可以选择使用其他替代品来达到类似的效果，例如植物油或其他油脂。
此外，如果你正在制作豆沙馅，还可以根据自己的喜好和需求，尝试添加其他成分，如糖、蜂蜜、香料等，以调整味道和口感。记得根据实际情况和个人口味进行适当的调整。
1. 将香芋洗净，去皮，切成小块，蒸熟备用。
2. 将豆沙馅分成9份，搓成小球。
3. 将鸡蛋黄和黄油混合，搅拌均匀，加入低筋面粉、玉米淀粉、白砂糖和盐，继续搅拌均匀，制成蛋黄酥皮。
4. 将蛋黄酥皮擀成薄片，用刀切成9个长方形，将豆沙馅包入其中，搓成球状。
5. 在烤盘上放上玉米片，将豆沙球放在上面。
6. 将香芋捣成泥，加入水，搅拌均匀，涂抹在豆沙球上。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。
8. 取出烤盘，待冷却后即可享用。