山东节能冷风扇的原理是利用水蒸发吸热的物理现象来进行制冷。具体来说，冷风扇内部有一个水循环设备，它将水箱中的水循环到蒸发滤网上。当风机吸入室内空气并吹过蒸发网时，水在蒸发的过程中会吸收空气中的热量，从而使吹出的风变得凉爽。

冷风扇的主要结构包括蒸发滤网、风机、水循环系统以及可以控制风量的电控部分。这种工作原理使得冷风扇的耗电量与普通的电风扇相差无几，因为它没有压缩机这样高功率的设备。同时，由于加入了蒸发制冷技术，冷风扇的制冷效果比普通的电风扇要好。

此外，冷风扇还具有移动方便的特点，其底部装有滚轮，可以轻松地移动到家里的任何位置。这使得冷风扇在使用上更加灵活和方便。

在机械结构方面，山东节能冷风扇可能采用了轴流风扇设计，由一枚可旋转的叶轮和一个固定的机壳组成。叶轮采用高质量的塑料或金属材料制成，经过动平衡处理后安装在轴上。当空气进入风扇时，叶轮的旋转会牵引空气从一端被压缩并从另一端被高速排出。这种设计有助于提高冷风扇的制冷效果和空气流通效率。