饺子在北方人心中有着无可替代的地位，是过节、团聚、喜庆时刻必不可少的美食。它不仅是一种食物，更是一种承载着文化和感情的载体。饺子馅料丰富，包法多样，寄寓着人们对美好生活的祈愿和祝福。无论是热气腾腾的出锅饺子，还是冷藏后煎至金黄的锅贴，都勾起北方人味蕾上的乡愁，承载着浓浓的思乡之情。
饺子在冰箱里冷冻两个月是否还能吃取决于饺子的保存状态和冷冻条件。如果饺子在冷冻过程中未出现冻伤、变色、异味等情况，并且冰箱冷冻温度始终保持在-18℃或以下，那么饺子在冷冻两个月后仍然可以食用。但是，冷冻时间越长，饺子的口感和风味可能会受到影响。为了确保饺子在冷冻两个月后仍然具有最佳的食用品质，建议在冷冻前将饺子密封包装好，并在包装上标注冷冻日期，以便于追踪饺子的冷冻时间。
饺子的别称：
1、娇耳
，饺子英文名称dumpling，最初因为张仲景
常为百姓除疾医病，以一名为祛寒娇耳汤的一味药而得娇耳之名，后来逐渐被叫为饺子。
2、牢丸，在唐代，人们将各类食料包于面皮之中，包了各种馅的面皮的可煮，可蒸，亦可炙，有汤中牢丸的含义。
3、扁食
，饺子于宋代时期传入蒙古，因为在蒙古语
中的读音类似于匾食而有了这一名字。
4、角儿，这一别称是饺子一词的词源。