宰杀牛的方法比较多，一般可以先将牛的腿部用绳子绑好，待绑牢之后直接用比较锋利的刀具扎进其脖子（或者是扎在心脏处）即可；或者可以用铁锤用力的锤打牛的头部，牛受力后一般很快就会死亡；除此之外也可以先用高压电枪将牛电晕，然后将其吊起，此时再用刀捅进其喉咙即可。
母牛的子宫包括子宫角、子宫体及子宫颈三部分。牛的子宫角之间有一纵隔，将二 角分开称为对分子宫，又称为双角子宫。子宫有大小两个弯，小弯供子宫阔靭带 附着，血管、神经由此出入。
子宫颈前端与子宫体相通，为子宫内口，后端突人 阴道内称子宫颈阴道部，其开口为子宫外口。牛的子宫角长20~ 40厘米，基部粗1。 5~ 3厘米，子宫体长3~ 4厘米。子宫颈 是由阴道通向子宫的门户。
牛的子宫颈长5~ 10厘米，粗3~ 4厘米，子宫颈阴道 部突出于阴道中2~ 3厘米。子宫颈环状肌很厚并与黏膜构成几个彼此嵌合的皱 褶，使子宫颈管成为螺旋状。
牛的屁气主要成分是甲烷，而甲烷是一种高温、高压条件下的可燃气体。因此，牛的屁理论上是可以燃烧的。然而，牛的屁产生的甲烷量很少，而且由于环境条件的限制，也不可能形成高温高压的条件，因此牛的屁并不会自然燃烧。此外，由于牛的排放的甲烷对于温室效应的贡献较大，应该采取措施减少牛的屁气排放，而不是将其作为可燃气体来利用。