如果居民楼车库建厨房未经相关部门批准，违反了城乡规划法和相关建筑法规，那么就属于违建。同时，民用车库和厨房的功能和设计有很大的差异，自行改建车库为厨房不仅存在安全隐患，也可能对房屋结构造成影响。因此，建议业主在改建前一定要事先咨询相关部门并取得批准，避免违法违规行为给自己带来麻烦。
楼上群租房扰民你可以向小区物业公司的管理人员反应，如果物业的人员也没有办法制止他们，你还可以拨打110，报警处理解决。现在都是高层建筑，楼房的隔音效果本来就不太好，如果楼上还是群租房，如果租房人员动静太大是会扰民的。
你可以拨打110，也可以向物业，或者社区，街道反应，还可以拨打政府热线电话反应扰民问题
面对居民楼道内乱搭乱建的问题，可以采取以下措施：
1. 首先，找物业投诉。物业有维护业主共有部分秩序的义务，他们应该跟业主沟通，限期拆除违建。
2. 如果物业无法解决问题，可以向开发商和城管投诉。城管会跟物业沟通，去现场核实是否存在违建，并与违建业主沟通，限期拆除。
3. 如果以上措施都无效，可以向当地政府投诉。政府会依法依规进行治理，可能会联合综合执法、派出所等部门共同发力，拆除违建。
同时，业主也可以通过业主大会、业主委员会进行维权，要求行为人停止侵害、消除危险、排除妨害、赔偿损失。如果行为人拒不履行相关义务，物业服务企业可以报请有关行政及执法部门介入处理。
请注意，以上措施仅供参考，具体应根据实际情况和当地法律法规进行操作。同时，拆除违建是一项需要谨慎处理的工作，必须遵守相关法律法规和程序，确保不会对当事人的合法权益造成损害。