淘洗干净大米放入微波炉碗中，加入温，比例1:1.5搅拌均匀，滴入2滴食用油，（因为蒸饭水汽大，营养流失率大，不放油，做出米饭不香）
隔水炖鸭是一道美味可口的家常菜品，炖出的鸭肉鲜嫩多汁，以下是其制作方法：所需材料：
1. 鸭子 1只
2. 姜片 适量
3. 料酒 适量
4. 葱段 适量
5. 盐 适量
6. 冰糖 适量
7. 八角 适量
8. 桂皮 适量
9. 香叶 适量
10. 花椒 适量
11. 清水 适量
步骤：
1. 将鸭子宰杀后宰净内脏，清洗干净后切块备用。
2. 锅中加入清水，放入鸭肉块，加入料酒焯水，捞出沥干。
3. 锅中加入清水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖，烧开后加入焯水后的鸭肉块。
4. 将锅装入保温箱，加热至90℃左右，保持温度2-3小时，直到鸭肉熟透、鲜嫩入味。
5. 取出鸭肉块，撒上盐调味即可上桌。
隔水炖鸭需要用到保温箱，如果没有保温箱可以用大锅隔水炖，但需要不断加热保持温度，时间也会相应延长。
隔水蒸发糕是一道传统的中式糕点，其特点是口感软糯，甜而不腻。制作隔水蒸发糕需要准备以下材料：糯米粉150克、粘米粉150克、白糖100克、水150克、椰子油50克、蔓越莓干。
接下来是制作隔水蒸发糕的步骤：
将糯米粉、粘米粉和白糖混合在一起，加入适量的水，搅拌成细腻的面糊。
在模具中刷上一层油，将面糊倒入模具中，表面抹平。
放入蒸锅中，用大火蒸20分钟，直到发糕熟透。
取出发糕，稍微晾凉后脱模。
在椰子油中加入适量的糖水，搅拌均匀，制成椰子油糖浆。
将椰子油糖浆均匀地涂抹在发糕表面，再撒上一些蔓越莓干即可。
制作隔水蒸发糕需要注意以下几点：首先，糯米粉和粘米粉的比例要适当，这样可以保证发糕的口感和质地；其次，加入的水量要适中，以面糊不粘手为宜；最后，蒸制的时间要足够，以确保发糕熟透。