糯米酒
因为糯米的支链淀粉含量最高，而普通大米里面的直链淀粉含量较高。而在糯米当中又以圆糯米为最佳，做出来的米酒口味最好，比长糯米要好得多了。
把米选好之后首先要把它弄熟，既可以蒸熟也可以煮熟。蒸的方法既适合新手又适合老手，但如果打算采用蒸熟的方法，就需要提前一晚上把糯米泡在清水里，泡好以后第二天再上锅蒸熟。
1、将新鲜的蜂巢或蜂巢蜜切成几份,然后准备一个较大的容器,(这个容器里不能有水也不能有剩余油脂),把切开的蜂巢放入容器里。
2、将蜂蜜盖住,然后放入阴凉处待两天左右,这时蜂巢中的蜂蜜会有部分流出(太多的蜂蜜酒太多,口感也不好),这些蜂蜜可以收集起来,在平时食用。
3、将蜂巢从容器中取出,放入备好的玻璃瓶中,再放入备用的米酒,密封保存,一个月左右即可制成蜂巢酒。蜂蜜在蜂巢里虽然流了一部分,但里面还会残留很多,用它们来泡酒,足以让酒的味道变得香甜。
4、人们使用蜂巢泡酒时,应该选择质地纯正的米酒或者粮食白酒,而且度数不能太高,如果是女性和老人,最好是米酒三十五度左右,白酒在35度到45度之间就可以了。
蜂巢米酒使用的是传统的中国米酒，由糯米、酒曲、蒸馏水等材料制作而成。米酒的制作过程中需要严格控制温度和湿度，使得淀粉质转化为糖分，再通过酵母菌的作用转化为酒精。蜂巢米酒在传统米酒的基础上，加入了多种中草药材料和花果等天然食材，使其更加丰富多样，口感浓郁香醇。此外，蜂巢米酒也注重环保和健康，采用100%纯天然原料，不添加任何化学成分。