麻酱蛋每100g含有183Kcal的热量。
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麻酱鸡蛋
蓟县十大特色小吃之一
麻酱鸡蛋，也叫五香麻酱鸡蛋，它有别于市面普遍销售的咸鸡蛋，纯手工腌制，低盐、纯绿色食品，经过蒸制松软咸香、口感嫩滑、五香味突出、蛋青微黄、蛋黄溢油、咸淡适中、营养丰富，很有特色，深受广大游客喜欢！是蓟州区农家必备的一道农家菜。麻酱鸡蛋是天津市蓟州区的特产， 被评为蓟县十大特色小吃之一。
麻酱鸡蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收，咸度适中、老少皆宜。
可以冷冻。麻酱蛋是一道常见的中式家常菜，其主要原料是鸡蛋和麻酱，在制作过程中还会加入一些调味料和蔬菜等。
一般情况下，制作好的麻酱蛋可以放在冰箱里保存一段时间，但是如果需要长期保存，可以考虑将其冷冻。在冷冻前，需要将麻酱蛋放在密封盒子中，然后放入冰箱冷冻室冷冻。解冻时，可以将麻酱蛋取出并略微加热，即可恢复原本的口感和鲜美。不过，需要注意的是，冷冻后的麻酱蛋不能长期放置在冷冻室中，最好在1-2个月内食用完。
首先，将西葫芦切成均匀小块，麻酱调成糊状备用。
然后，将锅烧热，加入油，放入西葫芦炒至微焦，加入葱姜蒜炒香。
接着，加入麻酱糊炒匀，煮至麻酱熟透，加适量盐和鸡精调味，撒入芝麻拌匀即可。麻酱西葫芦口感香浓，入口滋味奇特，既可搭配饭菜作为正餐，也可当作下酒菜享用。