蔓菁是一种蔬菜，也称为芥菜心，其味道较为清淡，口感脆嫩。所以，它的好不好吃还要看个人口味和搭配方式。

一般来说，蔓菁可以作为凉拌、煮汤或炒菜的主料，与鸡肉、鸭肉、鲍鱼等搭配，味道更为鲜美。此外，蔓菁还富含多种维生素和微量元素，具有促进肝功能、清热解毒等功效。因此，从营养角度看，蔓菁的价值也是比较高的。综上所述，蔓菁作为一种营养丰富且口感不错的蔬菜，对于爱吃蔬菜的人来说是值得尝试的。