南方麻将一般都是以四颗一门的形式进行游戏，但也有一些变化规则的玩法中可能会出现五颗一门的情况。这种变种规则一般只在一些地方性的麻将玩法中出现，不是所有地区都有这种玩法。在五颗一门的规则中，同样也会有任一落地的五张都让玩家进行二次摸牌的规矩。但是需要注意的是，只有在大部分玩家都已经熟悉了四颗一门的规则并且想要有更多的挑战时才会尝试这样的变种规则。
防风御寒：如果是在寒冷的北方，建议将鹦鹉放在室内来养；南方冬天的气温较高，不必特意保暖，将鹦鹉放在避风处即可。
食物御寒：可以在鹦鹉的食物中添加一些油料种子等，这些食物所提供的营养可以帮助鹦鹉来抵御寒冷。饮水方面建议使用温水，并且要注意时常更换。
幼鸟御寒：鹦鹉幼鸟对寒冷的抵御能力较差，可以放在室内或让两只幼鸟挤在一起保暖，同时需要注意防风。建议室内温度控制在28-32摄氏度，有利于鹦鹉幼鸟顺利长大。
主料：番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜、玉米、莲藕
油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒花椒油
制作步骤：
1．锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。
2．将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
3．放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、菌菇慢慢煮，煮出香味
4．然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、玉米、莲藕、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。